チャイブレイクには
アールグレイがありません
なぜでしょうか？
答えは
「紅茶本来のおいしさを味わっていただきたいから」
アールグレイとは、紅茶に香料で香り付けしたフレーバーティーの名称です
アールグレイという産地もなければ、
アールグレイという茶葉の品種も存在しません
例えば、いちご本来のおいしさを味わおうと思ったら
旬に作られた本物のいちごに勝るものはありません
それと同じように、紅茶本来のおいしさを味わっていただくためには
旬に作られた紅茶がいちばんふさわしいと考えています
紅茶の味と香りを作り出すのは
気候や風土などの「自然の恵み」
茶葉本来の「素材の力」
製茶に携わる「作り手の思い」
紅茶のおいしさを作り出すのは
その一杯をおいしく味わおうと思う
ほんの少しの「気持ちのゆとり」
そしてこれらのことは、どんな食材でも
共通しているものと考えています
「自然」「素材」「作り手」
ドリンクでも、フードでも、
大切にしたいこれらの3つのことを
「日常」というフィルターを通して表現したのが
チャイブレイクでお出ししているメニューです