スイーツ | chai break

チャイブレイクで作っているスイーツは、飾り立てることのない素朴なおいしさを味わう「おやつ」がテーマです

メニューに並ぶのは、誰もが一度は口にしたことがあるお菓子たち

でもどれもが初めて食べるようなおいしさを感じられるよう工夫をしています

例えば、マフィンの生地をふんわりと仕上げたり、
パンナコッタを口溶けのよいギリギリのやわらかさで固めたり、
クルフィは牛乳を2時間かけてじっくり煮詰めたり、
ジャムはくだもののフレッシュな味わいを損なわないよう火入れを短くする
秋の栗のように鮮度が大切なものは、入荷したその日のうちに処理をする

その一つ一つは、特別な難しい技術を必要とするものではないかもしれません
でもそういった工程を丁寧に積み重ねることで
チャイブレイクらしい素朴なおいしさを作りたいと考えています

特別なもの、高級なものではなくても、
おやつが用意されているだけで、なんだかワクワクした記憶がありませんか？

そんなおやつの楽しさを感じながら
毎日のお茶の時間がちょっといいものになればと思っています

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